Dop, bröllop, födelsedagar eller andra högtidsdagar!

Många frågar oss hur mycket som går åt när man ska bjuda in många på mat.

Ett riktmärke är att beräkna åtgången till maximalt 200 g totalt av kött och/eller fisk per person. Bjuder du på en blandad buffé – både laxar och kallskuret – är vår erfarenhet att ca 60-65% bör vikas åt laxen. Om du enbart serverar varmrökt lax till kokt potatis kan det räcka med ca 160-170 g per person.

lax

oxe